飛良泉 山廃純米 マル飛 No.12

長野産美山錦を精米歩合60%に磨き、秋田酵母12号で仕込んだ山廃純米酒です。バナナを思わせる華やかな香りと、山廃仕込みの乳酸由来のしっかりとした酸味が調和した、個性豊かな一本です。