🍶
説明
The nose here layers pear, mango, lemon peel, and pineapple with a hint of savory cocoa and rice. Made using the traditional bodaimoto method to highlight heirloom Omachi rice, it carries a tight, crisp acidity upfront that shifts into a rich, savory finish marked by mulled berry, oatmeal, and a touch of burnt rice. Brewed in Okayama, this bottling is dedicated to exploring Omachi's earthy, herbal character within a junmai style.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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株式会社辻本店
岡山県
江戸時代後期の1859年に創業し、「雄町の未来を御前酒で醸す」をテーマに、日本最古の酒米「雄町」に特化した酒造りを行っています。単一品種というシンプルなスタイルながら、雄町の潜在力を引き出した多彩な表情の酒を醸しています。七代目杜氏・辻総一郎と、岡山県初の女性杜氏である姉・辻もりが舵を取り、全国に先駆けて「菩提もと」を復刻した点も大きな魅力のひとつです。
創業1804
銘柄御前酒
所在地116 Katsuyama Maniwa Okayama
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ペアリング
料理タイプの目安
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Light body refreshes the palate
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