御前酒

辻本店は1804年に「旨酒の国」と呼ばれてきた岡山県北部の醸造の町・勝山で創業し、40年以上前から流行以前より純米酒一本に絞ってきた先駆的な蔵元です。7代目で岡山初の女性杜氏・辻麻衣子氏が蔵を率い、古代の菩提元発酵法を復活させるとともに、地元産の雄町米の普及にも力を注いでいます。