福

福井県産越の雫を40%まで精米した純米大吟醸で、170年以上にわたって山廃仕込みの伝統を守る田嶋酒造（福千歳ブランド）が醸しています。越の雫は兵庫北錦と宮山錦の交配から生まれた福井産品種で、穏やかで滑らかな風味が特徴です。山廃製法が深みと骨格を加え、豊かな複雑さを生み出しています。