杉原酒造

自家栽培の酒米「揖斐の誉」を育て、日本酒「射美」を醸す季節限定の醸造を行い、販売先にもこだわっています。五代目・杉原喜樹（杉原義樹）は青年海外協力隊を終えて杉原酒造に入り、自分にできることを追い求めてきました。当初は高橋・農家：松久・酒造家：杉原の三者による酒米づくりを柱にしていましたが、多くの人が関わるようになり、現在の形へと発展しました。