千代の花

岐阜県大垣市の杉原酒造は1892年創業で、年間100石未満という日本最小規模の蔵元の一つとして知られ、千代の花は予約制で蔵元のみで販売されています。このブランドは蔵のより知名度の高い「揖斐」と同じ米と酵母を使用しており、極めて小規模で深く地域に根ざした酒造りの伝統を垣間見ることができます。