知る
秋田県産酒米のみを使用し、1930年に採取された「協会6号酵母」で純米酒のみを醸す方針のもと、自然の乳酸菌を用いた生もと造りを実践しています。杉板と竹箍で締めた木桶での醸造にも積極的に取り組み、自然の微生物の力を最大限に活かした酒造りを実現しています。また、秋田市東部の山中では無農薬・無化学肥料による酒米栽培にも着手し、自然生態系・農業・醸造の有機的な結びつきを探求しながら、地域に根ざした本来の酒造りを追求しています。
- 創業
- 1852年
- 代表銘柄
- 新政
- 造っている種類
- 純米
- 所在地
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- 公式
- aramasa.jp
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- 住所
- 〒010-0921 秋田県秋田市大町６丁目２−３５
- 直売
- なし
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最安値と店数: 日本
新政
33 商品 · ★ 4.1 (4 件)- 価格情報なし香港 HK$995.00〜 +1
- 価格情報なしアメリカ $700.00〜
- 価格情報なし台湾 NT$11,500.00〜 +1
- ￥31,900〜9 店
- 価格情報なし香港 HK$2,480.00〜
- 価格情報なし香港 HK$4,288.00〜
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- 価格情報なし香港 HK$1,188.00〜
- 価格情報なし香港 HK$938.00〜
- 価格情報なし香港 HK$898.00〜 +1
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- 価格情報なし香港 HK$1,288.00〜
- 価格情報なし香港 HK$1,338.00〜
- 価格情報なし香港 HK$898.00〜
- 価格情報なしアメリカ $420.00〜 +1
- 価格情報なしシンガポール SGD 94.00〜 +1
- 価格情報なしシンガポール SGD 115.00〜 +1
- 価格情報なしシンガポール SGD 140.00〜 +2
- 価格情報なし香港 HK$1,988.00〜
- 価格情報なし台湾 NT$1,180.00〜 +1
- 価格情報なし香港 HK$898.00〜 +2
- 価格情報なし香港 HK$1,198.00〜 +2
- 価格情報なし台湾 NT$9,480.00〜 +2
- 価格情報なし香港 HK$1,180.00〜 +1
- ￥27,900〜3 店
- ￥22,000〜7 店
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歩み
- 1852嘉永五年、佐藤卯兵衛が新政酒造を創業。地元では「うへえの酒」と呼ばれた。
- 1930昭和5年、国税庁技師の手により蔵のもろみから優良酵母(後のきょうかい6号酵母)が採取された。
- 1935昭和10年、「きょうかい6号酵母」が全国に頒布され、以降の清酒酵母の祖となった。
- 20082008〜09年度醸造(平成20酒造年度)から、平均年齢三十代前半の社員による醸造体制に移行。
- 20092009〜10年度醸造(平成21酒造年度)から、使用酵母を「六号酵母」系のみに限定。
- 20102010〜11年度醸造(平成22酒造年度)から、原料米を秋田県産米に限定。
- 20122012〜13年(平成24酒造年度)、全商品が純米造りへの移行を完了。
- 20152015〜16年(平成27酒造年度)より、速醸酛を廃し生酛のみに製法を統一、「生酛純米蔵」となった。