新政 陽乃鳥

紀州酒は、1973年にNTAのエンジニアによって日本最古の酒造り方法に基づいて開発されました。酒は通常、米、米麹、水で作られますが、この水の一部がアルコールで置き換えられています。酒は再発酵されるため、仕上がった酒はより濃厚で甘さが強くなります。この作品は生まれ変わり、その作品は夜鳥と名付けられました。さらに、酒には予め一年間、ミズナラの樽に香りが付けられ、それから得られるバニラのような香りが酒の甘さを引き立てます。さらに、この季節からは木桶仕込みに完全に切り替えられているため、貴腐酒と言えるでしょう。