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説明
ラピスとして知られています。 美山錦という東北の主要な酒米の爽やかな風味をリフレッシュして楽しむことができるクラシックな作品です。原料として平米米という独自の精米方法を採用し、米の性質をよく表現しながら、軽やかな酒質に仕上げられています。ラピスは、新生の基本的な味を表現する定点観測作品です。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
価格情報は日本国内からのみ閲覧可能です。
新政酒造
秋田県
秋田県産酒米のみを使用し、1930年に採取された「協会6号酵母」で純米酒のみを醸す方針のもと、自然の乳酸菌を用いた生もと造りを実践しています。杉板と竹箍で締めた木桶での醸造にも積極的に取り組み、自然の微生物の力を最大限に活かした酒造りを実現しています。また、秋田市東部の山中では無農薬・無化学肥料による酒米栽培にも着手し、自然生態系・農業・醸造の有機的な結びつきを探求しながら、地域に根ざした本来の酒造りを追求しています。
創業1852
銘柄新政
所在地6-2-35 Omachi Akita Akita
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