奥飛騨

奥飛騨酒造は1720年に岐阜県下呂市金山町の飛騨南端、飛騨川と馬瀬川の合流点近くに創業し、300年以上にわたって清冽な伏流水で酒を醸し続けています。半地下式の蔵は天然の冷蔵庫として機能し、緩やかな熟成に適した低温を常に保ち、淡麗辛口の酒を生み出しています。代表ブランド「初五六」と「奥飛騨」の名は、尾張の殿様がこの蔵を「水と緑に囲まれた山里の酒」と称したことに由来します。