森のくら

森のくらは1898年に福岡県久留米市で創業し、2005年には九州の蔵元として初めて全製品を純米酒に切り替えました。すべての酒が米・麹・水のみで醸されており、地元の契約農家から直接米を仕入れ、蔵の地下から自然に湧き出る軟水を仕込み水に使用しています。製造は四代目水間杜氏組合のマスターが指揮を執っています。