駒倉

駒倉は、1898年創業で1920年に水質の優れた地下水を求めて現在地へ移転した、福岡県筑後地方の蔵元「森の蔵」の代表銘柄である。水巻杜氏のもと、地元契約農家の米と軟質な地下水を使い、純米酒のみを醸造している。駒倉は当初から現代の多様な料理との相性を念頭に置いて設計されたブランドだ。