開運

土井酒造場は明治5年（1872年）に静岡県掛川市で創業し、能登杜氏の技術と自社の精密な精米プログラムを軸に開運ブランドを育んできました。静岡酵母HD-1を開発し、全国新酒鑑評会では2003年から2009年にかけて7年連続金賞を受賞しています。開運シリーズは本醸造から純米大吟醸まで幅広く展開し、いずれも食中酒として楽しめるよう、甘みや強い香りよりもクリーンで重くなく、バランスのとれた酒質を追求しています。