じょっぱり

六花酒造は1719年に青森県弘前市の城下町で創業し、青森県産米とユネスコ世界遺産の白神山地の伏流水を用いてじょっぱりを醸しています。「じょっぱり」とは津軽弁で頑固者を意味し、かつて東北で主流だった甘口トレンドに敢えて逆らい、辛口で風味豊かな酒を造るという蔵の信念を表しています。