磯自慢

磯自慢酒造は1830年に静岡県焼津市で創業し、県独自の酵母を用いて清潔でほのかに果実香を帯びた酒を生み出す静岡式吟醸醸造の代表格として知られる。原料米は兵庫県加東市の単一産地に限定して調達し、2010年以降はその産地内の特定3地区にさらに絞り込んでいる。2008年の北海道洞爺湖サミットで乾杯酒に選ばれ、国際的な注目を集めた。