一ノ蔵

一ノ蔵は1973年、宮城県内4つの蔵元が合併して設立され、ササニシキやひとめぼれといった銘柄食用米の産地として名高い大崎市を拠点とする。現代的な設備を持ちながらも、杉の甑や麹蓋などの伝統的な道具を使い昼夜を通じた麹管理を維持するなど、手仕事へのこだわりを大切にしている。ラインナップは発泡性の「すず音」や低アルコールの「ひめぜん」から、力強い純米や磨き抜いた純米大吟醸まで幅広い。