北鹿

北鹿(Hokushika)は秋田県の株式会社北鹿が手がける日本酒ブランドです。14種の銘柄をOneSipで探索できます。

北鹿は1944年、北秋田・鹿角両郡の21の酒造家が合併して設立された蔵元で、銘柄名はこの二つの地域名の頭文字に由来する。白神山地と十和田八幡平高原に囲まれた秋田県大館市に位置し、秋田流生酛仕込みを守りながら、1990年には自然の雪の下で0度一定の環境で熟成させる雪中貯蔵を開拓した。全国新酒鑑評会や東北清酒鑑評会での金賞受賞がラインナップ全体にわたる安定した品質を物語っている。