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普通酒

北鹿 生酛カップ

この日本酒を評価
🍶
説明

通常の2倍の時間をかけて蔵で仕込んだ天然酵母を使用した絶妙なバランスと、上質で力強いキレのある味わい。

製品仕様
カテゴリ普通酒
産地秋田県
銘柄北鹿
日本酒度+0.5
酸度1.3
アルコール度数15%
精米歩合72%
味わいプロファイル
甘口
辛口
低酸
高酸

蔵元・販売元が公開している実測値です。

蔵元による紹介
寒冷な気候風土で生きた乳酸菌を育み、じっくりと丹念に強い酵母をつくる秋田伝統の酒造り。生酛特有の「豊かな深いコク」が特徴。すっきりとした口当たりでありながら、奥行きのある旨味と、キレのあるのど越し、飲み飽きしないお酒です。

販売店・価格

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レビュー

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株式会社北鹿

秋田県
秋田県北部に広がる穀倉地帯の中心、大館市に位置する蔵元です。良質な水が湧き出るこの地で、酒造りに適した伝統的な製法「秋田流」を用いて丁寧に醸造しています。
創業1944
銘柄北鹿
所在地2-2-3 Ariura Odate Akita
📖 日本酒ガイド

ペアリング

料理タイプの目安

公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。
🥇
焼き鳥(塩)
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
茶碗蒸し
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
6
焼き鳥(タレ)
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
西京焼き
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine