義侠

愛知県愛西市に蔵を置く山忠本家酒造は江戸中期に酒造りを始め、明治時代の商業的な逸話に由来する「義侠」の銘柄を受け継いでいます。原材料費が高騰する中でも小売業者との価格契約を守り通した創業家の誠実さと侠気が、その名の由来となっています。「義侠」は兵庫県特A地区東条産の山田錦をほぼ全量使用し、吟醸系の華やかな香りに頼ることなく、力強くふくよかな純米の個性を表現しています。「妙」「慶」として5年以上長期熟成させブレンドした蔵元独自の古酒は、まろやかな複雑味を備えた個性的な存在です。