🍶
説明
Made with Grade A Yamada Nishiki rice from Tojo polished to just thirty percent, this sake exceeds typical Daiginjo standards yet keeps its Ginjo classification. Cold bottle aging allows the flavors to settle into a full bodied, expressive profile with notes of hazelnut, caramel, and fresh green herbs. The mouthfeel is structured and smooth, with deep umami and a long, nutty finish.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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山忠本家酒造株式会社
愛知県
「米の力を最大限に引き出した酒」を使命とし、「飲んで美味しい酒」を追求しています。日本最高の酒造好適米のみを使用し、自社で精米を行います。仕込み水は自社敷地内の地下250mの井戸から汲み上げた木曽御嶽山系の地下水を使用し、酒の熟成にも力を入れながら醸造の可能性を探り続けています。
銘柄義侠
所在地1813 Hioki Aisai Aichi
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ペアリング
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8
焼き鳥（タレ）
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