大七

大七酒造は1752年に福島県二本松市で創業し、約三世紀にわたって生酛造りのみを守り続けてきた蔵元です。現在は十代目当主のもと、独自の超扁平精米技術を開発して原料米の純粋さを最大限に引き出しています。純米生酛・みのわ門・妙花闌曲などの主力銘柄は国内外で高い評価を受け、生酛造りの奥深さを世界に伝え続けています。