东一

东一意为"东方第一"，由五町田酒造出品，酒厂于1922年创立于九州西岸温暖的佐贺县。酒厂在酿造厂周围的稻田中自行培育山田锦，并在厂内自主精米，发酵进度的判断不依赖温度计等仪器，全凭杜氏多年积累的经验。低温发酵是当家风格的基石，赋予清酒在温暖的九州气候中罕见的深邃而层次丰富的复杂感。