日本一

五町田酒造于1922年作为世头酒造的分支在佐贺县创立，其声誉建立在对稻米的专一追求之上：1988年，当山田锦在日本南部仍十分稀缺时，酒造率先在酿造设施周围的稻田中自行种植，此举当时颇具开创性。"由稻米生长出来的清酒"的理念通过自主碾米加以实现，使用包括均匀蒸米的方形木蒸器在内的自制工具。佐贺县于2021年获得地理标志认定（GI Saga），五町田在当地培育稻米方面的努力是获此认定的重要因素。