아즈마미네 슈조텐 주식회사
合名会社吾妻嶺酒造店 · Azumamineshuzoten & Co.Ltd
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에도 중기인 덴메이 원년(1781년)에 시와 슈조로 창업했습니다. 전신은 엔포 연간(1670년대)에 이와테 최초로 '맑은 술'을 만든 '곤베이 주점'으로, 이후 이 양조장의 기반이 되었습니다. 남부 도리의 정통을 계승하며 연간 500석 규모로 준비 전 과정에 정성을 다해 '이와테다운 술'을 목표로 소량 양조하고 있습니다.
방문
- 주소
- 〒028-3453 岩手県紫波郡紫波町土舘内川５
- 견학
- 없음
- 직판장
- 없음
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연혁
- 1670年代The brewery traces its origin to the 'Gonbei Sakaya' established in Shiwa village (present-day Shiwa-cho, Iwate) by the Omi merchant Murai Gonbei, who first brewed clarified 'Kamigata-style' sake in the Nanbu domain. It is Iwate's oldest sake brewery and the birthplace of the Nanbu toji brewers' guild.
- 平成30年(2018年)Starting with the autumn 2018 brewing season, the brewery discontinued all sake made with added brewing alcohol and declared it would focus exclusively on junmai daiginjo, junmai ginjo, and junmai sake.