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설명
오카야마 발상의 고대 주조용 쌀 '오마치'를 정미 보합 50%로 정성껏 도정하여, 이와테의 서늘한 환경에서 빚은 준마이긴죠입니다. 오마치 특유의 단단한 중심감과 묵직한 감칠맛, 그리고 긴죠의 고급스러운 풍미가 조화를 이루는 아즈마미네의 한정 제품입니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
판매처·가격
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아즈마미네 슈조텐 주식회사
이와테현
에도 중기인 덴메이 원년(1781년)에 시와 슈조로 창업했습니다. 전신은 엔포 연간(1670년대)에 이와테 최초로 '맑은 술'을 만든 '곤베이 주점'으로, 이후 이 양조장의 기반이 되었습니다. 남부 도리의 정통을 계승하며 연간 500석 규모로 준비 전 과정에 정성을 다해 '이와테다운 술'을 목표로 소량 양조하고 있습니다.
창업1864
브랜드아즈마미네
주소5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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페어링
음식 유형 가이드
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