오쿠탄바

오쿠탄바(奥丹波): 효고현 야마나 양조장 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 24종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

야마나 슈조는 1716년 교호 원년에 창업하여 효고현 탄바 지역에서 가장 오래된 양조장으로 같은 가문이 11대에 걸쳐 이어왔습니다. 일본 유기농업의 선진지로 꼽히는 탄바시에 위치하며, 연간 생산량은 약 500고쿠로, 병 봉인부터 반환 용기의 균열 검사까지 거의 모든 공정을 수작업으로 진행합니다. 2011년에 전면 순미주 생산으로 전환하였으며, 오쿠탄바 브랜드는 산골짜기의 독특한 기후와 물에 뿌리를 둔 지역 탄바 도지가 주도하여 양조합니다.