녹아드는 물처럼 부드러운 목넘김을 즐길 수 있습니다. 봄 특유의 쓴맛 있는 채소(유채꽃, 머위 순, 죽순)나 얕은 고등어, 봄 가다랑어 등의 생선, 치라시 초밥과의 궁합이 최고입니다. 원료미는 지역 '조롱박 농원'의 주조미 100%, 고햐쿠만고쿠를 사용했습니다.
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