揚げずに作るズッキーニのフリット
揚げずにオーブンで仕上げる、軽やかなズッキーニのフリット。チーズ香るサクサク衣と、とろっと濃厚なマスカルポーネソースが相性抜群です。
2026年6月15日
準備時間10 min
調理時間P20M
合計時間30 min
分量Serves 2
揚げ物のサクサク感は好きだけど、もう少し軽く楽しみたい。そんな時にぴったりなのが、この揚げないズッキーニフリットです。オーブンで焼くだけなので、油の後片付けもなく手軽に作れます。
焼くことでズッキーニの甘みとみずみずしさが引き立ち、チーズ入りのパン粉が香ばしくカリッと仕上がります。濃厚なマスカルポーネソースを添えれば、おもてなしにもぴったりの一皿です。
必要な材料
- ズッキーニ 1本
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ1
- ニンニクチューブ 1cm
- パン粉 40g
- 粉チーズ 15g
- 塩胡椒 少々
- オリーブオイル 適量
- <ディップソース>
- マスカルポーネチーズ 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩胡椒 少々
作り方
1
ステップ 1
ズッキーニは縦半分に切り、さらに3から4等分のスティック状に切る。ボウルに卵、マヨネーズ、ニンニクを混ぜ合わせ、別のボウルにパン粉、粉チーズ、塩胡椒を混ぜる。
2
ステップ 2
ズッキーニを卵液にくぐらせてからパン粉をまぶし、全体にしっかり衣をつける。
3
ステップ 3
クッキングシートを敷いた天板に並べ、オリーブオイルを回しかけて200度のオーブンで15〜17分焼く。こんがり焼き色がついたら取り出す。
4
ステップ 4
その間にマスカルポーネ、マヨネーズ、塩胡椒を混ぜてソースを作り、焼きたてに添える。
コツ・ポイント
- ニンニクはすりおろしを使うと香りがより豊かになります。
- パン粉は粗めを使うとよりサクサクに仕上がります。
- マスカルポーネがなければクリームチーズやサワークリームでも代用できます。
OneSipでペアリングを見つけよう
日本酒を探す →