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この日本酒を評価
脇田屋 大吟醸 - 万大醸造合資会社 静岡県の大吟醸 日本酒
説明

酒米の王様・山田錦を精米歩合40%まで丁寧に磨き上げ、伊豆半島唯一の現存酒蔵・万大醸造が醸した大吟醸です。銘柄「脇田屋」の名を冠した同蔵の最高位ラインで、華やかな香りと澄んだ味わいが楽しめます。

製品仕様
カテゴリ大吟醸
使用米山田錦
日本酒度+4.8
酸度1.2
アルコール度数16%
精米歩合40%
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
甘口
辛口
低酸
高酸

香りとボディはカテゴリと精米歩合からの推定です。日本酒度と酸度は公開されている実測値です。

日本酒の種類大吟醸(Daiginjo)とは?

華やかな香りと上品な味わい。醸造アルコール添加でフローラルな香りを引き立てる。

大吟醸について詳しく見る

販売店・価格

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万大醸造合資会社

静岡県
伊豆地方で唯一の酒蔵です。地元の素材を活かした日本酒・本格焼酎・リキュールを製造しています。
創業1935
銘柄あらばしり
所在地34 Tofukawa Izu Shizuoka 410-2403
📖 日本酒ガイド

ペアリング

料理タイプの目安

公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。
🥇
茶碗蒸し
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
西京焼き
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
焼き鳥(塩)
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
焼き鳥(タレ)
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
豆乳鍋
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
うなぎ蒲焼
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine