高清水 キモト特別純米酒

美山錦を60%に磨き、労働集約的な生酛系の「キモト」仕込みで醸した特別純米酒。秋田酵母12号によるバナナを思わせる果実香と、骨格のある旨み、心地よい酸が重なる食中酒。