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説明
酒米の最高品種である山口県産の山田錦を100%使い、半分の精米歩合50%まで磨き上げた贅沢な純米吟醸です。柔らかな口当たりと華やかな香りが調和し、フローラル系の香りが広がる、さっぱりとキレのよい味わいに仕上げました。アルコール分は16度。テーブルの名脇役という位置づけで、白身魚の天ぷらをはじめ、どんなジャンルの料理にも寄り添い引き立てます。発売時期は通年です。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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レビュー
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永山本家酒造場
山口県
2019年にドメーヌ株式会社を設立し、自ら米を育てながらテロワールを追求する酒造りに取り組んでいます。蔵のある宇部市二俣瀬地区を流れる厚東川はカルスト台地の秋吉台を水源とし、カルシウムを豊富に含む水が最良のミネラルをもたらしています。宇部市北部の田んぼでは若い職人たちが手塩にかけて育てた山田錦を使用し、柔らかくも芯のある米の旨味を持つ酒を醸しています。
創業1888
銘柄貴
所在地138 Ube Yamaguchi
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ペアリング
料理タイプの目安
この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です🥇
茶碗蒸し
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🥈
西京焼き
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🥉
寄せ鍋
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4
豆乳鍋
和食
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5
焼き鳥(塩)
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★★★★★
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6
焼き鳥(タレ)
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★★★★★
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7
煮魚
和食
★★★★★
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8
おでん
和食
★★★★★
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