説明
香りはほんのり甘く、爽やかでフルーティーな香りです。直汲み特有の「ピリッとした」ガスを封入。もっちりとした食感で、酸味のあるジューシーな味わいが楽しめます。酸味が強くて綺麗にまとまっており、程よい渋みと苦みがあり滑らかに流れていきます。切れ味も良く、辛さも程よいです。上品な白身魚と合わせたい。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
価格情報は日本国内からのみ閲覧可能です。
永山本家酒造場
山口県
2019年にドメーヌ株式会社を設立し、自ら米を育てながらテロワールを追求する酒造りに取り組んでいます。蔵のある宇部市二俣瀬地区を流れる厚東川はカルスト台地の秋吉台を水源とし、カルシウムを豊富に含む水が最良のミネラルをもたらしています。宇部市北部の田んぼでは若い職人たちが手塩にかけて育てた山田錦を使用し、柔らかくも芯のある米の旨味を持つ酒を醸しています。
創業1888
銘柄貴
所在地138 Ube Yamaguchi
この酒蔵の他のお酒
Check-In & Reviews (1)
Will Chesak
Sep 14, 2023, 7:02 PM
Check in for Noble arrow 60% and 15.5 Junmai with Yamada and Hartman. Mineral driven, good opening sake for the meal at Sado.
🥇
焼き鳥（塩）
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
煮魚
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
おでん
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
出汁巻き卵
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
肉じゃが
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
西京焼き
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine