白真弓 吟醸山田錦

山田錦を精米歩合55%に磨き、飛騨の厳しい冬の最も寒い時期に低温発酵させて醸した吟醸酒で、繊細な花のような香りと洗練された軽い辛口の味わいが特徴です。2020年の全米日本酒歓評会吟醸部門で準グランプリを受賞した一本です。河武醸造は、この吟醸酒を白ワイングラスで楽しむことを推薦しています。