水尾 辛口

明治初期から酒造業を営んでいます。豪雪地帯として知られる旧飯山城下町に位置し、水尾山からの天然水を仕込み水として使用しています。酒米の95％は蔵から半径5km以内で栽培された契約栽培米を使用しています。