水尾

長野県の田中屋酒造店は、主役ではなく食事に寄り添う酒というコンセプトで水尾を生み出しました。蔵から半径5キロメートル以内で契約栽培した米を主体に、地元品種の金紋錦を多用し、15キロメートル離れた井戸から汲み上げた仕込み水と組み合わせることで、水尾特有の丸みのある甘さとなめらかな口当たりを実現しています。