生モト 純米吟醸 さかほまれ

「生酛仕込み」は最も伝統的な造り方とも言われています。 しかし、この「山廃仕込み」をより深く知るには、生酛仕込みに挑戦する必要があると思い、初めて仕込んでみました。 使用米は福井県産の新酒米です。 初挑戦で醸した日本酒。すっきりとした辛口に仕上がりました！