Kenbishi Mizuho Yamahai Junmai

2年間熟成させた濃厚な山廃純米酒で、シングルモルトウイスキーやシェリー酒に通じるキャラメルやバニラ、ローストナッツのような香りを持っています。山田錦で造られる日本酒としては珍しく、深みのある個性的な味わいで、ローストダックやシャルキュトリー、燻製肉との相性が良い大胆な仕上がりです。兵庫県で70%まで磨いて造られ、アルコール度数17.5%、日本酒度0、酸度1.7です。