いづみ橋 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 粉雪にごり(うすにごり)

◇ 味 山田錦の上質な味わいがしっかりと引き出されており、ラベルのデザインと相まって喉ごしがとても良いです。クリスマスの雰囲気もあります。 ◇ラベルデザイン 『とんぼの越冬たまごと雪だるまラベル』 冬の田んぼを象徴する雪だるまの足元で春を待つ「とんぼの冬たまご」をデザインした冬らしい冬です。 ◇「粉雪」の説明 全ての商品が伝統的な酒袋を使用した「船堀り」で行われているのには理由があります。 「タンクしぼり」の良いところは、他の上部タンク方式に比べて、上部タンク内のアルコールの変化に敏感であることです。 要するに 1.初の濁り生酒「あらばしり」 2.酒袋の目に詰まったもろみ自体の織り層から出てくる透明な「中芯」。 3. 最後はギリギリまでプレッシャーを絞り出す「迫」 断片に分割するのは簡単です。 （その他、掃除が楽というメリットもあります。） すると内訳は、上の水槽で一度に完成する「荒橋」が全体の15％、「中央」が70％、「責め」が15％となっています。私たちのお酒は、製品グレードに応じてこの3つのフラグメントを使用しています。 そして、発酵が終わったらこの「うすにごり」の作り方です。 「あらばしり」＋「中心と責め」としてアラバのドロドロ状態を活かした作品です。 ラベルが「とんぼの冬の卵と雪だるまラベル」であることから、泉橋酒造ではこの「うすにごり状態」を「粉雪」と呼んでいます。素敵なネーミングだと自負しております。 粉雪のような軽やかな口当たりの爽やかな新酒です。ぜひお楽しみください。