Honkin Junmai Daiginjo

「本金」の文字には、「真の一番（金）の酒を醸したい」という願いが込められています。また、左右対称の二文字から「表も裏もない商売」という意味も持ちます。「最上の酒とは何か」を日々問い続けながら、「本金」の名にふさわしい酒造りを追求しています。