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説明
室町時代の1487年創業、秋田県にかほ市の飛良泉本舗が、蔵に伝わる破魔矢から採取した「はま矢酵母」で仕込んだ山廃純米酒です。蔵固有の酵母が醸す個性的な酸味と旨味が特徴で、飛良泉らしい骨格のある味わいに仕上がっています。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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創業1487
銘柄飛良泉
所在地59 Hirasawa character Nakamachi Nikaho Akita
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
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🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
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4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
煮魚
和食
★★★★☆
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8
おでん
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine