飛良泉 マル飛 山廃純米 はま矢酵母

室町時代の1487年創業、秋田県にかほ市の飛良泉本舗が、蔵に伝わる破魔矢から採取した「はま矢酵母」で仕込んだ山廃純米酒です。蔵固有の酵母が醸す個性的な酸味と旨味が特徴で、飛良泉らしい骨格のある味わいに仕上がっています。