説明
地元契約栽培の山田錦を55%まで精米した純米吟醸の火入れ酒です。鈴鹿山系の伏流水で丁寧に仕込まれており、火入れによって旨味がまとまりのある落ち着いた味わいに仕上がっています。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
甘口
辛口
低酸
高酸
香りとボディはカテゴリと精米歩合からの推定です。日本酒度と酸度は公開されている実測値です。
販売店・価格
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創業1914
銘柄大治郎
所在地1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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ペアリング
料理タイプの目安
公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。🥇
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
寿司（光り物）
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
🥉
焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
サンマ塩焼き
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
5
刺身（青魚）
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
6
寿司（赤身）
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
7
お好み焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
鯖の塩焼き
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami