説明
地元契約栽培の山田錦を45%まで磨き上げた純米大吟醸の生酒です。畑酒造が大切にする原料へのこだわりが存分に発揮された一本で、口中に広がる濃密な旨味と爽やかな後味が魅力です。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
甘口
辛口
低酸
高酸
香りとボディはカテゴリと精米歩合からの推定です。日本酒度と酸度は公開されている実測値です。
販売店・価格
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創業1914
銘柄大治郎
所在地1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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ペアリング
料理タイプの目安
公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。🥇
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
寿司（光り物）
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
🥉
焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
サンマ塩焼き
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
5
刺身（青魚）
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
6
寿司（赤身）
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
7
お好み焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
鯖の塩焼き
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami