Chiyonohikari Hyoonchozo Chijonohoshi

五百万石を48%まで精米し、吟醸酒と同等の仕込みで醸した後、氷温貯蔵でじっくり熟成させた千代の光の地上の星。中島みゆきの名曲になぞらえた銘を持ち、辛口ながら口当たりやわらかく、燗でも美味しく楽しめる。