千代の光 吟醸造り

新潟県育ちの酒米・越淡麗を45%まで精米した千代の光の吟醸造り。五百万石を使い大吟醸に準ずる丁寧な低温発酵で醸し、しなやかさとやわらかさを備えた食中吟醸に仕上げた。香りを抑えた料理引き立て型の一本。