Akishika Junmai Ginjo Muroka Namagenshu "Okushika"

有機栽培の米を使用し、無濾過無加水で最低3年間熟成させたこの純米吟醸は、深く土っぽい熟成香を持つ日本酒です。温度が上がるとキャラメルや熟成チーズ、フェヌグリーク、バニラ、白胡椒の香りが、ミネラル感のある骨格の上に広がり、さらなる熟成による変化を予感させます。質感は密度がありベルベットのようになめらかで、余韻も長く続きます。