知る
創業以来、ほぼ機械化を行わず手造りにこだわった酒造りを続けており、製造する酒の80%以上が純米酒以上の「特定名称酒」であることがその証です。小さな蔵ながらも、酒を愛する人々のニーズに柔軟に応えながら、大きな誇りを持って酒造りに取り組んでいます。
- 創業
- 1868年
- 代表銘柄
- 豊祝、喜泉寿
- 造っている種類
- 純米 · 本醸造 · 純米吟醸 · 大吟醸 · 吟醸
- 所在地
- 奈良県の日本酒をもっと見る →
- 公式
- nara-toyosawa.jp
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- 住所
- 〒630-8444 奈良県奈良市今市町４０５
- 営業時間
- 醸造元小売販売時間 平日8:00〜17:00
- 直売
- 可
買う
歩み
- 1868豊澤儀助が大阪玉造にて酒卸業を創業。
- 1887酒造業に進出し、灘・伏見・奈良・泉南尾崎・里庄で清酒酒造業を始める。
- 1935二代目・儀三郎が酒蔵を現在の酒造場のある今市町に移転。
- 1955個人企業を改組し、奈良豊澤酒造株式会社を設立。
- 1979後に4代目となる安男が但馬杜氏の藤沢忠治と出会い、奈良豊澤酒造に招く。
- 1990全国新酒鑑評会で「大吟醸 豊祝」が金賞受賞。以後連続5年金賞を受賞。
- 1992有志の提案により、受賞酒を愛飲家とともに楽しむ会「豊祝会」を発足。
- 2023令和5年度全国新酒鑑評会で「大吟醸 豊祝」が16回目の金賞受賞。