酒呑童子

酒呑童子は、1832年創業の丹後京都の地域密着型蔵元・白嶺酒造が手がける代表銘柄のひとつで、力強くキレのある辛口酒です。山廃仕込みを採用しており、自然乳酸菌による複雑な酒母が米の旨みを最大限に引き出しています。天保時代から伝わる仕込み桶や建屋で醸され、有形文化財に指定された道具が今も活きる蔵ならではの歴史的な風格を備えています。