知る
天保3年創業の伝統ある酒蔵で、米・水・人の調和を大切にした酒造りを徹底しています。地元農家とともにより良い米を追求し、眼前にそびえる大江山山系「由良ヶ岳」の不動の滝から湧き出る超軟水を使用しています。この水は甘口・辛口どちらにも自在に醸すことができる神秘的な水で、白嶺の酒造りの原点となっています。創業以来受け継がれた伝統的な醸造法を今も守り続けています。
- 創業
- 1832年
- 代表銘柄
- 酒呑童子、香田
- 造っている種類
- 純米大吟醸 · 純米吟醸 · 特別純米 · 純米 · 本醸造 · 大吟醸
- 所在地
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- 公式
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行く
- 住所
- 〒626-0071 京都府宮津市由良９４９
- 営業時間
- 9:00〜17:00(最終入館16:00)
- 見学
- 可 (要予約)
- 直売
- 可
買う
歩み
- 1832五代目六右衞門が田辺藩（現在の舞鶴市）より許可をもらい酒造業開始。
- 1845開業十三年で百二十石を醸出。
- 1869七代目 十六歳で家督を継ぎ、多角的経営へ移行。
- 1889八代目 中西一雄が事業を承継。
- 1938九代目 六右衞門襲名。
- 1950中西銘醸株式会社として法人化。
- 1964ハクレイ酒造株式会社へ社名変更。
- 1974十代目 六右衞門襲名。