篠峯

篠峯は奈良県御所市の千代酒造が2000年に立ち上げたブランドで、「急いで売らず、じっくり熟成で報いる酒」というコンセプトを軸に据えています。葛城山から流れる地下水を使い、栽培が難しいとされる在来品種の米にこだわることで、発売時よりも時間をかけて深まる際立った酸とバランスを追求しています。