奥播磨

1884年に姫路で創業した下村酒造店は「技術に勝る手仕事なし」を信念とし、手作業で生産できる上限として年間600石（約6万本）に産量を抑えています。「奥播磨」は1993年に兵庫県産山田錦のみを使用した特定名称酒で構成される新銘柄として誕生し、アルコール添加や添加物は一切使用しません。「透明感より存在感、飲みやすさより充実感」という理念のもと、1994年には山廃仕込みを導入し、熟成によって深みのある味わいを加えるというブランドを代表するスタイルを確立しました。